Ist dieses Gleichgewicht nicht gegeben, spricht man im allgemeinen von einer Übersäuerung. Hierbei unterscheidet man zwischen akuter Azidose und chronischer Azidose.

Eine akute Azidose, kann lebensbedrohliche Folgen haben und muss notfallmedizinisch behandelt werden.

Unter einer chronischen Azidose leidet der gesamte Organismus. Symptome sind Antriebsschwäche, rasches Ermüden, Appetitlosigkeit, Muskel- und Gelenkbeschwerden und Probleme der Haut.

Verursacht können diese Beschwerden, wenn die Niere, als einziges Organ was Säure aktiv ausscheiden kann, durch Alter oder Krankheit, in ihrer Funktion gestört ist.

Auch wenn der Körper in der ersten Lebenshälfte, mit Hilfe des körpereigenen Basenspeichers dafür sorgt dass Säurenüberschüsse, abgepuffert und auf diese Weise neutralisiert werden, sollte auf eine basenüberschüssige Ernährung geachtet werden.

Im Normalfall bestehen nur 20% der von uns im Alltag verspeisten Lebensmittel, wie Obst, Gemüse, Salat und Mineralwasser, aus Basenbildnern.

In Kombination mit zu wenig körperlicher Aktivität, was infolge unzureichender Durchblutung der Muskulatur zu Sauerstoffmangel führt, wodurch zusätzlich Milchsäure gebildet wird, nicht ausreichend, für den Erhalt eines natürlichen Säure-Basen-Gleichgewichtes.