Was macht Sauer, was Basisch:
Hier finden Sie eine Auflistung der meisten Nahrungsmitteln, eingeteilt in “basisch”, “schwach basisch”, “schwach sauer” und “sauer”. Zudem steht bei jedem Lebensmittel welche Mineralien und Spurenelemente und ob viel Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate darin entalten sind. Diese Liste kann vor allem dann von Nutzen sein, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel suchen.
Obst und Obsterzeugnisse:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Ananas |
x
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Magnesium | ||||
| Äpfel |
x
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| Apfelsinen |
x
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| Aprikosen |
x
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| Avocados |
x
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Magnesium | ||||
| Banane |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Kalium | |||
| Birnen |
x
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| Boysenbeeren |
x
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| Brombeeren |
x
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Magnesium, Mangan | ||||
| Datteln, getrocknet |
x
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Kohlenhydrate | Kalium, Magnesium | |||
| Erdbeeren |
x
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| Feigen, frisch |
x
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Magnesium | ||||
| Grapefruit |
x
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| Heidelbeeren |
x
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Mangan | ||||
| Himbeeren |
x
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Magnesium | ||||
| Honigmelone |
x
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Kalium | ||||
| Johannisbeeren |
x
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Magnesium, Kalium | ||||
| Kakifrüchte |
x
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| Kapstachelbeeren |
x
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| Karambolen |
x
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| Kirschen, sauer |
x
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| Kirschen, süß |
x
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| Kiwis |
x
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Magnesium, Kalium | ||||
| Korinthen |
x
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Kohlenhydrate | Kalium, Kalzium | |||
| Kumquats |
x
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Natrium | ||||
| Litschis |
x
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| Mandarinen |
x
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| Mangos |
x
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Magnesium | ||||
| Maracujas (Passionsfrüchte) |
x
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Magnesium, Eisen | ||||
| Mirabellen |
x
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| Nektarinen |
x
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| Oliven |
x
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| Orangen |
x
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Kalzium | ||||
| Papayas |
x
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Magnesium | ||||
| Pfirsiche |
x
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| Pflaumen |
x
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| Preiselbeeren |
x
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| Quitten |
x
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| Renekloden |
x
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| Rosinen |
x
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Kohlenhydrate | Kalium | |||
| Stachelbeeren |
x
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| Wassermelonen |
x
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Kalium | ||||
| Weintrauben |
x
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| Zitronen |
x
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Magnesium |
Getreide und Mehl:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Amaranth |
x
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Eiweiß | Magnesium, Eisen | |||
| Buchweizengrütze |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium | |||
| Buchweizen |
x
|
Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan, Kupfer | |||
| Gerste |
x
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Kohlenhydrate | Zink, Mangan | |||
| Haferflocken |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Eisen, Zink | |||
| Hafer |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan, Eisen | |||
| Hirse |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan, Eisen | |||
| Naturreis |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Selen | |||
| Mais |
x
|
Kohlenhydrate | Zink, Selen | |||
| plierter Reis |
x
|
Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan | |||
| Roggen |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan, Eisen | |||
| Weizen |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan, Zink | |||
| Roggenmehl |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Mangan | |||
| Vollkornmehl |
x
|
Kohlenhydrate | Magnesium, Eisen | |||
| Weizenmehl |
x
|
Kohlenhydrate | Mangan, Zink |
Brot, Back- und Teigwaren:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Baguette |
x
|
Kohlenhydrate | Kupfer, Zink | |||
| Brezel |
x
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Kohlenhydrate | Kupfer, Magnesium | |||
| Brötchen (Weizenmehl) |
x
|
Kohlenhydrate | Kupfer, Zink, Mangan | |||
| Croissant |
x
|
Kohlenhydrate | ||||
| Knäckebrot |
x
|
Kohlenhydrate | Zink | |||
| Pumpernickel |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Kalium, Eisen | |||
| Roggenmischbrot |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink | |||
| Weizenmischbrot, hell |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Eisen, Kalium, Zink | |||
| Vollkornbrot |
x
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Kohlenhydrate | Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer | |||
| Vollkornbrötchen |
x
|
Kohlenhydrate | Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer | |||
| Zwieback |
x
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Kohlenhydrate | ||||
| Eiernudeln |
x
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Kohlenhydrate | ||||
| Hartweizengrieß- Nudeln |
x
|
Kohlenhydrate | ||||
| Vollkornnudeln |
x
|
Kohlenhydrate |
Hülsenfrüchte und Sprossen:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| frische Sprossen |
x
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Eiweiß | Kalium, Magnesium | |||
| Bohnen, weiß |
x
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Eiweiß | Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink | |||
| Erbsen, gelb |
x
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Eiweiß | Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer | |||
| Kichererbsen |
x
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Eiweiß | Magnesium, Phosphor, Eisen | |||
| Kidneybohnen |
x
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Eiweiß | Kalium, Magnesium | |||
| Limabohnen |
x
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Eiweiß | Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink | |||
| Linsen |
x
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Kohlenhydrate | Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Selen | |||
| Sojabohnen |
x
|
Eiweiß | Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen |
Samen, Kerne und Nüsse:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Cashewkerne |
x
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Fett | Kalium, Magnesium, Zink | |||
| Erdnüsse |
x
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Fett | Kalium, Phosphor, Zink, Mangan | |||
| Esskastanien (Maronen) |
x
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Kalium | ||||
| Haselnüsse |
x
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Fett | Kalium, Kalzium, Eisen, Mangan | |||
| Kürbiskerne |
x
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Fett | ||||
| Leinsamen, ungeschält |
x
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Fett | Kalium, Kalzium, Eisen | |||
| Macadamianüsse |
x
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Fett | ||||
| Mandelkerne |
x
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Kalium, Kalzium, Eisen, Zink | ||||
| Paranüsse |
x
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Kalium, Phosphor, Selen | ||||
| Pekannüsse |
x
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Fett | Kalium | |||
| Pinienkerne |
x
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Fett | Eisen | |||
| Pistazienkerne |
x
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Fett | Kalium, Eisen, Kalzium | |||
| Sesamsamen |
x
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Fett | Kalzium, Eisen, Mangan | |||
| Sonnenblumen- Kerne, geschält |
x
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Fett | Phosphor, Magnesium, Kalium | |||
| Walnusskerne |
x
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Fett | Zink, Mangan, Kupfer | |||
| Wasserkastanien |
x
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Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius