Was macht Sauer, was Basisch:
Hier finden Sie eine Auflistung der meisten Nahrungsmitteln, eingeteilt in „basisch“, „schwach basisch“, „schwach sauer“ und „sauer“. Zudem steht bei jedem Lebensmittel welche Mineralien und Spurenelemente und ob viel Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate darin entalten sind. Diese Liste kann vor allem dann von Nutzen sein, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel suchen.
Gereifter Käse unter 50 % Fett i. Tr.:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Brie |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Butterkäse |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Camembert |
x
|
Fett | Kalzium, Zink | |||
| Edamer |
x
|
Fett | Kalzium, Zink | |||
| Emmentaler |
x
|
Fett | Zink, Kupfer | |||
| Fontina |
x
|
Fett | ||||
| Gouda |
x
|
Fett | Kalzium, Zink | |||
| Greyerzer |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Harzer |
x
|
Eiweiß, Fett | ||||
| Havarti |
x
|
Fett | ||||
| Leerdamer |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Limburger |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Lindenberger |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Münsterkäse |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Parmesan |
x
|
Eiweiß, Fett | Kalzium | |||
| Romadur |
x
|
Fett | Kalzium | |||
| Sbrinz |
x
|
Fett | ||||
| Schmelzkäse |
x
|
Fett | Kalzium, Phosphor | |||
| Tilsiter |
x
|
Fett | Kalzium, Zink | |||
| Weißlacker |
x
|
Fett | ||||
| Ziegenweichkäse |
x
|
Fett | Kalzium |
Süßwasserfische:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Aal, Flussaal |
x
|
Fett | Zink, Phosphor | |||
| Barsch |
x
|
Eiweiß | Phosphor | |||
| Brachse |
x
|
Eiweiß | ||||
| Felchen |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Zink, Phosphor | |||
| Forelle |
x
|
Eiweiß | Kalium, Magnesium, Phosphor | |||
| Hecht |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Zink | |||
| Karpfen |
x
|
Eiweiß | Kalium, Selen | |||
| Lachs |
x
|
Eiweiß, Fett | Kalium, Zink | |||
| Renke |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Phosphor | |||
| Schleie |
x
|
Eiweiß | Magnesium | |||
| Wels (Waller) |
x
|
Eiweiß | ||||
| Zander |
x
|
Eiweiß | Magnesium |
Seefische:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Flunder |
x
|
Eiweiß | Kalium, Phosphor | |||
| Heilbutt |
x
|
Eiweiß | Kalium, Phosphor | |||
| Hering |
x
|
Eiweiß | Magnesium | |||
| Kabeljau |
x
|
Eiweiß | Kalium, Zink | |||
| Katfisch (Steinbeißer) |
x
|
Eiweiß | Magnesium | |||
| Lengfisch |
x
|
Eiweiß | ||||
| Makrele |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Phosphor | |||
| Meeräsche |
x
|
Eiweiß | ||||
| Rotbarsch (Goldbarsch) |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Phosphor | |||
| Rotzunge |
x
|
Eiweiß | ||||
| Sardelle |
x
|
Eiweiß | ||||
| Sardine |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Phosphor | |||
| Schellfisch |
x
|
Eiweiß | Magnesium | |||
| Scholle |
x
|
Eiweiß | Zink | |||
| Schwertfisch |
x
|
Eiweiß | ||||
| Seehecht |
x
|
Eiweiß | Kalium | |||
| Seelachs |
x
|
Eiweiß | Phosphor | |||
| Seezunge |
x
|
Eiweiß | Kalium, Magnesium | |||
| Sprotte |
x
|
Eiweiß | Zink | |||
| Steinbutt |
x
|
Eiweiß | Magnesium | |||
| Tunfisch |
x
|
Eiweiß | Selen |
Meeresfrüchte:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Austern |
x
|
Eiweiß | Zink, Kupfer | |||
| Garnelen |
x
|
Eiweiß | Zink, Kupfer | |||
| Hummer |
x
|
Eiweiß | Zink, Kupfer | |||
| Krebse |
x
|
Eiweiß | Phosphor | |||
| Langusten |
x
|
Eiweiß | Kalium | |||
| Muscheln |
x
|
Eiweiß | Kupfer, Mangan, Selen | |||
| Tintenfische |
x
|
Eiweiß | Natrium |
Wild und Wildgeflügel:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Fasan |
x
|
Eiweiß | ||||
| Flugente |
x
|
Eiweiß | ||||
| Hase |
x
|
Eiweiß | Kalium, Eisen, Zink | |||
| Hirsch |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Phosphor | |||
| Wildkaninchen, Feldhase |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Eisen, Phosphor | |||
| Perlhuhn |
x
|
Eiweiß | ||||
| Reh |
x
|
Eiweiß | Eisen | |||
| Taube |
x
|
Eiweiß | ||||
| Wachtel |
x
|
Eiweiß | ||||
| Wildschwein |
x
|
Eiweiß |
Geflügel und Eier:
Geflügel:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Ente |
x
|
Eiweiß | Eisen, Zink, Phosphor | |||
| Gans |
x
|
Eiweiß, Fett | Kalium, Eisen | |||
| Hähnchen (Brathähnchen) |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Eisen, Phosphor | |||
| Huhn (Suppenhuhn) |
x
|
Eiweiß, Fett | ||||
| Pute (Truthan) |
x
|
Eiweiß | Magnesium, Zink, Phosphor | |||
| Stubenküken |
x
|
Eiweiß |
Eier:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Eiweiß |
x
|
|||||
| Eigelb |
x
|
Fett | Phosphor |
Fleisch:
| Nahrungsmittel | basisch | schwach basisch | schwach sauer | sauer | enthält viel | Mineralien und Spuren-Elemente |
| Kalb |
x
|
Eiweiß | Eisen, Zink, Phosphor | |||
| Lamm |
x
|
Eiweiß | Eisen, Zink | |||
| Pferd |
x
|
Eiweiß | Eisen | |||
| Rind |
x
|
Eiweiß | Eisen, Zink, Phosphor | |||
| Schwein |
x
|
Eiweiß | Eisen, Zink, Kalium | |||
| Ziege |
x
|
Eiweiß | Eisen |
Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius