Die Landwirtschaft ist Teil der Urproduktion. Dazu gehören neben Ackerbau, Viehwirtschaft im weiteren Sinn auch Gartenbau einschließlich Zierpflanzen-, Gemüse- und Obstbau, Forstwirtschaft, Jagd sowie landwirtschaftliche Nebengewerbe (z.B. Mühlen, Molkereien, Kellereien).

Der Begriff „traditionell“ verweist auf die sozial-historische Dimension dieser Produktionssektors. Wir wollen nicht bis in die Frühzeit zurückgehen.
Die Gutswirtschaft, die das Aussehen unserer Region entscheidend geprägt hat, stellte lange Zeit ein funktionierendes Modell der Verbindung aller Teilbereiche der Landwirtschaft als fast autarke regionale  Produktions- und Versorgungseinheit dar. Die wichtigste Energiequellen waren die Sonne sowie die Muskelkraft von Mensch und Tier.

Im traditionellen Landanbau, werden keinerlei Chemikalien aufs Feld gebracht. Die Saat wird aus der Ernte des Vorjahres gewonnen, als Dünger findet nur organisches Material Verwendung, Pestizide-Herbizide-Fungizide werden strickt unbeachtet, und natürlich findet keinerlei Genmanipulation mit dem Saatgut statt. Diese Anbauweisen werden gerade bei kleineren Kultivierungen in China wieder entdeckt und finden mehr und mehr Verbreitung.