Kaffee aus Kolumbien
Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.
Der Endless Summer hält, was er verspricht: 365 Tage Sommer. Du schmeckst, warmen, kräftigen Kakao, Noten von Melone und süßem Rohrzucker; für dein perfektes Kaffeeerlebnis – und der Erinnerung an den Sommer!Unseren Endless Summer Espresso haben wir extra für die perfekte Zubereitung im Kaffee Vollautomaten entwickelt. Etwas dunkler geröstet, für einen volles und intensives Kaffeeerlebnis aus deinem Vollautomaten.
Die Bohnen unseren Endless Summer Espresso stammen aus Costa Rica. Der Name des Kaffees verspricht viel, aber er hält es auch und besticht mit Noten von warmen, kräftigen Kakao, Melonennuancen und süßen Rohrzucker.
Die Rohkaffeebohnen kommen von der Hacienda Sonora im Central Valley, Costa Rica.
| Charakter: | Ein klassisch gerösteter Espresso - perfekt auch für den Vollautomaten. | ||
| Brewing: | Aeropress, Espresso, Bialetti, Fully Automatic | ||
| Empfohlenes Brühverhältnis: | 1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten | ||
| Kafeearomen: | Kakao, Melone, Zuckerrohr | ||
| Über den Kaffee | Über die Farm | ||
| Varietät: | Sonora Estate | Farm: | Hacienda Sonora |
| Schattentyp: | im Schatten gewachsen | Ort: | Gran Valley |
| Anbauhöhe: | 1300 m üNN | Kaffeefarmer: | Diego Guardia |
| Düngemittel: | biologisch | Betreiberform: | familiengeführte Farm |
| Erntejahr: | 2020 | Farmgröße: | 200ha |
| Erntezeit: | Dez - Mär | Alter der Farm: | über 50 Jahre |
| Bodentyp: | vulkanische Böden | Über die Farm: | Eine familiengeführte Farm, die 100% durch grüne Energie versorgt wird.Generation in Carmo do Paranaíba. |
| Ort der Verarbeitung: | auf der Farm | Zusammenarbeit: | seit vielen Jahren |
| Trocknungszeit: | k.A. | Weitere Varietäten vor Ort: | L9, Geisha, Villalobos, Bourbon, Typica |
Über die Farm
Alberto Guardía baut bereits seit über 50 Jahren Kaffee an. Seine Familienfarm – mit dem klangvollen Namen Hacienda Sonora, liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist größtenteils von unberührtem Urwald umgeben. Die Erhaltung des Regenwaldes ist der Familie Guardía sehr wichtig. Deshalb lassen sie ihn einfach wachsen und in ihm ihre Kaffeepflanzen.
Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können.
Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Der Fluss versorgt die gesamte Finca mit ‘100 % Green Energy’. Wir kennen die Guardías nun schon einige Jahre und freuen uns, so eine außergewöhnliche Familie getroffen zu haben, die mit Verstand und Liebe zur Natur jedes Jahr einzigartige Kaffees heranwachsen lässt.
Beide Kaffees wurden gewaschen verarbeitet. Für Sommerlaune, auch an bewölkten Tagen!
