Endlos Summer – Classic Espresso, ganze Bohne 250g
- Aromen: Kakao, Melone, Zuckerrohr
7 vorrätig
Kaffee aus Kolumbien
Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.
Der Endless Summer hält, was er verspricht: 365 Tage Sommer. Du schmeckst, warmen, kräftigen Kakao, Noten von Melone und süßem Rohrzucker; für dein perfektes Kaffeeerlebnis – und der Erinnerung an den Sommer!Unseren Endless Summer Espresso haben wir extra für die perfekte Zubereitung im Kaffee Vollautomaten entwickelt. Etwas dunkler geröstet, für einen volles und intensives Kaffeeerlebnis aus deinem Vollautomaten.
Die Bohnen unseren Endless Summer Espresso stammen aus Costa Rica. Der Name des Kaffees verspricht viel, aber er hält es auch und besticht mit Noten von warmen, kräftigen Kakao, Melonennuancen und süßen Rohrzucker.
Die Rohkaffeebohnen kommen von der Hacienda Sonora im Central Valley, Costa Rica.
| Charakter: | Ein klassisch gerösteter Espresso - perfekt auch für den Vollautomaten. | ||
| Brewing: | Aeropress, Espresso, Bialetti, Fully Automatic | ||
| Empfohlenes Brühverhältnis: | 1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden. Auch im Vollautomaten | ||
| Kafeearomen: | Kakao, Melone, Zuckerrohr | ||
| Über den Kaffee | Über die Farm | ||
| Varietät: | Sonora Estate | Farm: | Hacienda Sonora |
| Schattentyp: | im Schatten gewachsen | Ort: | Gran Valley |
| Anbauhöhe: | 1300 m üNN | Kaffeefarmer: | Diego Guardia |
| Düngemittel: | biologisch | Betreiberform: | familiengeführte Farm |
| Erntejahr: | 2020 | Farmgröße: | 200ha |
| Erntezeit: | Dez - Mär | Alter der Farm: | über 50 Jahre |
| Bodentyp: | vulkanische Böden | Über die Farm: | Eine familiengeführte Farm, die 100% durch grüne Energie versorgt wird.Generation in Carmo do Paranaíba. |
| Ort der Verarbeitung: | auf der Farm | Zusammenarbeit: | seit vielen Jahren |
| Trocknungszeit: | k.A. | Weitere Varietäten vor Ort: | L9, Geisha, Villalobos, Bourbon, Typica |
Über die Farm
Alberto Guardía baut bereits seit über 50 Jahren Kaffee an. Seine Familienfarm – mit dem klangvollen Namen Hacienda Sonora, liegt an den fruchtbaren Ausläufern des berühmten Vulkans Poas im West Valley, Costa Ricas. Sie ist größtenteils von unberührtem Urwald umgeben. Die Erhaltung des Regenwaldes ist der Familie Guardía sehr wichtig. Deshalb lassen sie ihn einfach wachsen und in ihm ihre Kaffeepflanzen.
Die Kaffeebäume reifen hervorragend unter dem schützenden Dach der schattenspendenden Bäume: Sie erhalten genügend Feuchtigkeit, um sich optimal entwickeln zu können.
Als Energiequelle für die gesamte Finca wird eine Peltonturbine genutzt, die durch die Wasserkraft eines Baches angetrieben wird. Der Fluss versorgt die gesamte Finca mit ‚100 % Green Energy‘. Wir kennen die Guardías nun schon einige Jahre und freuen uns, so eine außergewöhnliche Familie getroffen zu haben, die mit Verstand und Liebe zur Natur jedes Jahr einzigartige Kaffees heranwachsen lässt.
Beide Kaffees wurden gewaschen verarbeitet. Für Sommerlaune, auch an bewölkten Tagen!
Direkter Handel ist wichtigster Teil unserer DNA, wir rösten Kaffees, um ihren natürlichen Geschmack herauszustellen.
WIR SIND 19GRAMS
2002 gegründet von Sascha und zwei Freunden in Berlin Friedrichshain. Wir fingen damals an, Specialty Coffee, importiert direkt aus Costa Rica von Farmen, die wir aus einem Urlaub kennengelernt hatten, aufzubrühen. Unsere ersten direkten Beziehungen zu Kaffeefarmern.20 Jahre vorgespult - wir sind 19grams und handeln noch immer direkt mit Kaffeeproduzenten auf der ganzen Welt. Direkter Handel ist heute ein Trend, der für uns schon immer Teil unserer DNA war. Wir benennen unsere Kaffees nach der Farm, auf der sie gewachsen sind, um die Arbeit der Farmer in den Fokus zu stellen. Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.
DIREKT GEHANDELT
Wir glauben, dass eine starke Beziehung mit den Farmern der Schlüssel ist. Durch das Eliminieren der Mittelsmänner in unsere Lieferkette, erreichen wir mehr: Mit den Farmern und Produzenten direkt zu sprechen, erlaubt es uns, ihre Arbeit zu verstehen und jeden Kaffee bis zum Baum zurückzuverfolgen, und die beste Qualität in deine Tasse zu bringen. Noch wichtiger: wir können dem Farmer einen Preis zahlen, der um ein vielfaches höher ist als der Commodity Coffee Preis. So können die Lebens- und Produktionsbedingungen in den Anbauländern verbessert werden.
CUP OF EXCELLENCE
Der Cup of Excellence ist die höchste Auszeichnung, die ein Kaffee erhalten kann. Doch der Cup of Excellence bewertet nicht nur die besten Kaffees der Welt, der ermöglicht es auch ebenfalls, dass Röster und Farmer einen direkten Kontakt herstellen können. Wir sind stolz, dass unter unseren Partnern und in unserem Kernteam mehrere COE-Juroren arbeiten. (Link: Meet the team). Durch diese direkte Verbindung, finden wir regelmäßig herausstechende kaffees, treffen die Farmer, lernen und diskutieren und bauen starke, langjährige Beziehungen auf.
NACHHALTIGKEIT
Wir arbeiten mit Farmern, deren Stärke und Fokus im nachhaltigen Anbau und verarbeiten der Kaffees liegt. Ein tolles Beispiel hierfür ist die Hacienda Sonora, die 100% nachhaltig arbeitet und seit fast 20 Jahren einer unserer Partner ist.
WIE WIR UNSERE KAFFEES BEZIEHEN
Unser Kaffeesortiment richtet sich nach den saisonalen Erntezyklen in den Anbaugebieten und sind daher im Angebot begrenzt. Neben den Kaffees aus unseren langjährigen Partnerschaften, ist unser Röstteam stets auf der Suche nach besonderen Micro-Lots. Sorgfältig ausgewählt, zeigen sie die breite Vielfalt von Specialty Coffee und herausragende Geschmacksprofile. Wir folgen dem Trend von neuen Verarbeitungstechniken, die eine neue Geschmackswelt in deine Tasse bringen, mit Aromen, die du noch nicht in deinem Kaffee geschmeckt hast.
WIE WIR RÖSTEN
Unser Röststyle ist medium und voll entwickelt. So bringen wir das natürliche Geschmacksprofil - Terroir, Verarbeitungsmethode, Süßen und Säuren - am Besten heraus. Unser Röstteam kreiert eine Röstprofil mit der Wertschätzung der großartigen Arbeit des Farmers.Unsere Espressoroöstungen sind leicht entwickelter als unsere Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine funktionieren. Unsere Röster arbeiten eng mit unserer Bar-Crew zusammen, und bieten regelmäßig Workshops und Cuppings an, sodass dir, als der kaffeetrinker, der bestmögliche Kaffee serviert wird.