Säure - Base, Säure Basen Gleichgewicht

Basische bis schwach saure Lebensmittel

Säure-Basen Bild

Was macht Sauer, was Basisch:

Hier finden Sie eine Auflistung der meisten Nahrungsmitteln, eingeteilt in „basisch“, „schwach basisch“, „schwach sauer“ und „sauer“. Zudem steht bei jedem Lebensmittel welche Mineralien und Spurenelemente und ob viel Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate darin entalten sind. Diese Liste kann vor allem dann von Nutzen sein, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel suchen.

Obst und Obsterzeugnisse:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Ananas
x
Magnesium
Äpfel
x
Apfelsinen
x
Aprikosen
x
Avocados
x
Magnesium
Banane
x
Kohlenhydrate Magnesium, Kalium
Birnen
x
Boysenbeeren
x
Brombeeren
x
Magnesium, Mangan
Datteln, getrocknet
x
Kohlenhydrate Kalium, Magnesium
Erdbeeren
x
Feigen, frisch
x
Magnesium
Grapefruit
x
Heidelbeeren
x
Mangan
Himbeeren
x
Magnesium
Honigmelone
x
Kalium
Johannisbeeren
x
Magnesium, Kalium
Kakifrüchte
x
Kapstachelbeeren
x
Karambolen
x
Kirschen, sauer
x
 
Kirschen, süß
x
Kiwis
x
Magnesium, Kalium
Korinthen
x
Kohlenhydrate Kalium, Kalzium
Kumquats
x
Natrium
Litschis
x
Mandarinen
x
Mangos
x
Magnesium
Maracujas (Passionsfrüchte)
x
Magnesium, Eisen
Mirabellen
x
Nektarinen
x
Oliven
x
Orangen
x
Kalzium
Papayas
x
Magnesium
Pfirsiche
x
Pflaumen
x
Preiselbeeren
x
Quitten
x
Renekloden
x
Rosinen
x
Kohlenhydrate Kalium
Stachelbeeren
x
Wassermelonen
x
Kalium
Weintrauben
x
Zitronen
x
Magnesium

 

Getreide und Mehl:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Amaranth
x
Eiweiß Magnesium, Eisen
Buchweizengrütze
x
Kohlenhydrate Magnesium
Buchweizen
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan, Kupfer
Gerste
x
Kohlenhydrate Zink, Mangan
Haferflocken
x
Kohlenhydrate Magnesium, Eisen, Zink
Hafer
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan, Eisen
Hirse
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan, Eisen
Naturreis
x
Kohlenhydrate Magnesium, Selen
Mais
x
Kohlenhydrate Zink, Selen
plierter Reis
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan
Roggen
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan, Eisen
Weizen
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan, Zink
Roggenmehl
x
Kohlenhydrate Magnesium, Mangan
Vollkornmehl
x
Kohlenhydrate Magnesium, Eisen
Weizenmehl
x
Kohlenhydrate Mangan, Zink

Brot, Back- und Teigwaren:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Baguette
x
Kohlenhydrate Kupfer, Zink
Brezel
x
Kohlenhydrate Kupfer, Magnesium
Brötchen (Weizenmehl)
x
Kohlenhydrate Kupfer, Zink, Mangan
Croissant
x
Kohlenhydrate
Knäckebrot
x
Kohlenhydrate Zink
Pumpernickel
x
Kohlenhydrate Magnesium, Kalium, Eisen
Roggenmischbrot
x
Kohlenhydrate Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink
Weizenmischbrot, hell
x
Kohlenhydrate Magnesium, Eisen, Kalium, Zink
Vollkornbrot
x
Kohlenhydrate Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer
Vollkornbrötchen
x
Kohlenhydrate Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer
Zwieback
x
Kohlenhydrate
Eiernudeln
x
Kohlenhydrate
Hartweizengrieß- Nudeln
x
Kohlenhydrate
Vollkornnudeln
x
Kohlenhydrate

Hülsenfrüchte und Sprossen:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
frische Sprossen
x
Eiweiß Kalium, Magnesium
Bohnen, weiß
x
Eiweiß Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink
Erbsen, gelb
x
Eiweiß Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer
Kichererbsen
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor, Eisen
Kidneybohnen
x
Eiweiß Kalium, Magnesium
Limabohnen
x
Eiweiß Kalium, Magnesium, Mangan, Kupfer, Zink
Linsen
x
Kohlenhydrate Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Selen
Sojabohnen
x
Eiweiß Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen

Samen, Kerne und Nüsse:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Cashewkerne
x
Fett Kalium, Magnesium, Zink
Erdnüsse
x
Fett Kalium, Phosphor, Zink, Mangan
Esskastanien (Maronen)
x
Kalium
Haselnüsse
x
Fett Kalium, Kalzium, Eisen, Mangan
Kürbiskerne
x
Fett
Leinsamen, ungeschält
x
Fett Kalium, Kalzium, Eisen
Macadamianüsse
x
Fett
Mandelkerne
x
Kalium, Kalzium, Eisen, Zink
Paranüsse
x
Kalium, Phosphor, Selen
Pekannüsse
x
Fett Kalium
Pinienkerne
x
Fett Eisen
Pistazienkerne
x
Fett Kalium, Eisen, Kalzium
Sesamsamen
x
Fett Kalzium, Eisen, Mangan
Sonnenblumen- Kerne, geschält
x
Fett Phosphor, Magnesium, Kalium
Walnusskerne
x
Fett Zink, Mangan, Kupfer
Wasserkastanien
x

Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius

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