Die Yamswurzel ist ein altes Getreide, das als Nahrungsmittel seit Jahrhunderten in Asien, Afrika und Amerika verwendet wird. Von den über 600 unterschiedlichen Yamsarten wird die Wurzeln als Gemüse gegessen.
In letzter Zeit hört man von Erfolgsmeldungen mit pflanzlichen Hormonen, die der Körper in der für ihn benötigten Menge aufnimmt.
Besonders in Amerika laufen seit längerer Zeit Studien mit der Yamswurzelart aus Mexiko. 1936 befassten sich Forscher in Japan mit dem Wirkstoff Diosgenin. Diese Substanz ist dem natürlichen, körpereigenen Progesteron der Frauen sehr ähnlich. Der amerikanische Arzt Dr. Lee machte über 20 Jahre Studien mit natürlichem Progesteron aus Diosgenin.
Yamswurzel werden in China heute über das ganze Land hin kultiviert. Die Hauptanbaugebiete finden sich in der Hebei, Shanxi, Shandong und Yunnan-Provinz.
Unsere Yams Wurzel beziehen wir aus der Shanxi Provinz, die wegen seiner Vielfalt an Pflanzensorten besonders ausgeprägt ist. Im Süden und südöstlichen Teil der Provinz ist die Vegetation besonders ausgeprägt. Die Shanxi Provinz gehört zu den unzugänglichsten Provinzen in China und ist besonders wegen seiner wildwachsenden Pflanzen sehr bekannt. Von den mehr als 1.000 Pflanzen die bislang entdeckt wurden, werden 90 für medizinische Zwecke verwendet.Yamswurzel werden in China heute über das ganze Land hin kultiviert. Die Hauptanbaugebiete finden sich in der Hebei, Shanxi, Shandong und Yunnan-Provinz.
Die Yams Wurzel bevorzugt einen losen und fruchtbaren sandigen Lehmboden mit guter Bewässerung und Entwässerung. Vor dem Winter wird der Boden tief gepflückt. Die Yams Wurzel erreichen schließlich beächtliche Wurzelgrößen von 1 bis 2 Metern.
Als Düngemittel werden pro 667 Quadratmeter 5000kg Sulfatdüngemittel verwendet, einen speziellen Mix für die Yams Wurzel aus Soyabohnenkuchen, Spurelementen, Gülle, Kalium und Kaliumphosphat.
Ende April bis Ende Mai beginnt die Aussat. Auf 667Quadratmeter werden später dann ca. 3.000 Pflanzen wachsen. Die optimale Temperatur für das Yamswurzelwachstum liegt zwischen 25°C und 28°C, wobei die Yams einen starken und kurzer Sonnenschein bevorzugt. Mitte Juni beginnen dann die ersten Knospen zu blühen, wobei die Blüten alle entfernt weden, damit die Pflanze die Nährstoffe verstärkt in die Wurzel verlagern kann. Somit erhält man später besonders vitalstoffreiche Wurzeln. Ende Mai , Anfang Juni wird nochmals Dünger ausgebracht.
Da die Yams Wurzel fast nur noch in kultivierten Anbau angebaut wird, werden hier auch Insektizide verwendet. Maden, Molegrillen, Würmer gehören zu den größten Plagen der Yams Wurzel. Mit der Verwendung von 50% Chlorpyrifos EC wird dieser Befall jedoch weitestgehends eingedämmt. Zudem wird das Fungizid Kocide eingesetzt um gewisse Krankheiten vorzubeugen, bzw. zu verhindern (wie z. B. Würzelfäule, Wurzelknotenpunktfadenwurm, Wurzelfäulefadenwürmer).
Anorganische Fungizide wie Koicide machen immer noch etwa die Hälfte der verkauften Fungizide aus. Sie dürfen teilweise auch im Rahmen der Ökologischen Landwirtschaft verwendet werden.
Es ist Erntezeit
4 Monate, nach dem Säen, werden die Yamswurzel ausgegraben. Evtl. verletzte Wurzelpartie werden mit weiser Asche sterilisiert.
Noch etwas altmodisch gelangen die geerntetet Wurzeln in die Lagerhallen und werden dann für den Weitertransport verpackt.
Die Wurzel ist reich an Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffe und Stärke. Die reine Wurzel enthält nur etwas über 2% Diosgenin. Für die Zufuhr von Diosgenin für Frauen ab 40 verwenden wir deshalb den Yams Extract mit 16% Diosgenin.
