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Beschreibung

Beschreibung

guarana_02

Guarana, Paullinia cupana ist der botanische Name für Guarana, ist unter den gebürtigen indischen Bevölkerungen heilig. Legenden besagen, daß der Samen Guarana, der stark einem Auge ähnelt, die Verkörperung des Gottes Tupa – Symbol von GÜTE sei.

Die Samen der roten Früchte enthalten eine große Menge wertvoller Öle und Guarnin, Bitterstoffe, Saponine.

 

 

Besonderes Koffein

Das besondere an Guarana ist die Kombination des Koffeines an Ballaststoffe. Dadurch gelangt das Koffein nicht im Magen zur Entfaltung, sondern an den Ballaststoffen gebunden im Darm. Daraus resultiert eine stetige Abgabe des Koffeines, solange es im Darm den Stoffwechselvorgängen ausgesetzt ist. Dies kann bis zu 6 Stunden und mehr sein. Die persönliche Konstitution spielt dabei eine entscheidende Rolle.Schließlich sollte bei dem Verzehr des Pulvers auf die traditionelle Einnahme erinnern, die besagt, dass es nur bei Jagd oder Kriegszeiten verwendet wird.

Je nach Qualität liegt der Coffeingehalt bei ca. 4%. Vorsicht bei zu hohen Angaben des Coffeingehaltes, da in manchen Fällen auch synthetisches Coffein dem Pulver beigemengt wird. Oft macht sich dies auch durch die gleichen Symptome bemerkbar wie bei einer Kaffeeunverträglichkeit – Herzrasen-Sodbrennen-Kreislaufprobleme.

Wem es bei dem Verzehr von Guaraná schlecht wird, muss die Ursache nicht an sich oder dem Guaraná selbst suchen, oft kann es daran liegen, dass Hersteller altes – verschimmeltes Pulver in den Handel bringen und es teils auch noch mit synthetischen Coffein aufstrecken.

Augen der Götter

Die Schlingpflanze gehört zur Familie der Seifenbaumgewächse und wurde im Laufe der Jahrhunderte zu einem Strauch kulitiviert. Die Legende bezeichnet Guarana als die Augen der Götter. Alexander von Humboldt (1769-1859) deutscher Naturforscher und Geograph, war nachweislich der erste der Guarana nach Deutschland brachte. Weitaus länger kennen es die Ureinwohner Brasiliens.

Herkunft

guarana_03

Bisher wurden diese Naturmittel nicht gerade gefördert und nahm für die Landwirtschaft nur geringe Bedeutung ein. Seit Mitte der 90er hat die Brasilianische Regierung den Nutzwert dieser Kulturschatzes erkannt und unternimmt Anstrengungen den Export zu fördern.

Die original Paulina Cupana wächst nur im Maues Gebiet im Amazonas. Dort findet die Lianenpflanze die idealen Vorraussetzungen von Klima und Vegetation.

2 mal jährlich im Januar und July wird die Ernte eingefahren. Dabei wird das Fruchtfleisch von den Kernen getrennt und teils zu Getränken weiterverarbeitet oder Tierfutter. Die Kerne werden nun luftgetrocknet und dann gemahlen. Das Pulver steht nun in Säcken und Trommeln zum Export bereit.

Anbau - Ernte - Herstellung

guarana_04

Die Erntezeit beginnt im November und reicht bis Februar/März. Wenn der schwarze Kern die rote

guarana_05

Schale sprengt, ist die Frucht erntereif.

Guarana wird nicht als Monokultur angebaut. Die Guarana-Stauden wachsen inmitten einer reichen Pflanzenvielfalt und sind weit verstreut. Während der Guarana-Ernte schaffen die Erntehelfer auf unebenen Trampelpfaden im hügeligen Gelände zwischen 5-10 km am Tag.

Am Spätnachmittag werden die geernteten Früchte in Säcke umgefüllt und in einer Hütte ca. 4-6 Tage zum Fermentieren gelagert. Dabei löst sich die Schale vom Kern und der Koffeingehalt steigt bis
auf ca. 4 %.

guarana_06

Anschließend zerstampfen Erntehelfer im Samba-Takt mit ihren Füßen die fermentierten Kerne und lösen dabei die Schalen vollständig von den Kernen.

Danach werden die Kerne von Hand verlesen und anschließend in einem Wassertank gewaschen und mit einem Handsieb die obenauf schwimmenden Schalen abgeschöpft und als Naturdünger verwendet.

guarana_07

Die schwarzen Kerne werden nun auf einer offenen „Feuerstelle“ erhitzt, um die Feuchtigkeit auf ca. 7 % zu reduzieren. Konzentration und Fingerspitzengefühl sind nötig, damit die Kerne nicht „hochpoppen“ wie Popcorn. Im Fachjargon muss der perfekte Kern „krokant“ sein, d. h. auf Fingerdruck leicht nachgeben, nicht zu dunkel sein und einen angenehmen Geruch aufweisen.

Schließlich werden sie auf Planen in einer Hütte zum Abkühlen ausgebreitet und in Säcken verpackt ins Lager der Kooperative nach Valenca gefahren, wo sie in einer Holztrommel mittels eines Ventilators (den die Brasilianer stolz „Windkanal“ nennen) von restlichen Staub- und Schmutzresten gereinigt.

guarana_08

Valenca ist ein höchst einfaches „Dschungeldorf“ mit charmantem Lokalkolorit. Hier befindet sich das Büro unseres Partners, der Kooperative, in der sich etwa 100 Familienbetriebe zusammengeschlossen haben, um Preise zu optimieren, gezielte Schulungen zu neuen Produktionsabläufen abzuhalten oder medizinische Versorgung zu optimieren.

In einem Labor erfolgen zum Schluss die Bestimmung des Feuchtigkeitsgehaltes sowie eine mikrobiologische Analyse. Danach werden die Säcke mit einer Handnähmaschine vernäht und auf die Reise nach Europa geschickt.

Unsere Lieferanten sind ausschließlich kleine engagierte Familienbetriebe, deren Motivation der Erhalt ihrer Lebensgrundlage, des Regenwaldes ist, nicht dessen Ausbeutung.

Nährwerte

guarana_01

Die Samen der roten Früchte enthalten eine große Menge wertvoller Öle und Guaranin, Bitterstoffe, Saponine.

Das besondere an Guarana ist die Kombination des Koffeines an Ballaststoffe. Dadurch gelangt das Koffein nicht im Magen zur Entfaltung, sondern an den Ballaststoffen gebunden im Darm. Daraus resultiert eine stetige Abgabe des Koffeines, solange es im Darm den Stoffwechselvorgängen ausgesetzt ist. Dies kann bis zu 6 Stunden und mehr sein.

Die persönliche Konstitution spielt dabei eine entscheidende Rolle. Schließlich sollte bei dem Verzehr des Pulvers auf die traditionelle Einnahme erinnern, die besagt, dass es nur bei Jagd oder Kriegszeiten verwendet wird, also nicht zwingend jeden Tag, sondern bei speciellen Anläßen, wenn z.B. lange Autofahrten bevorstehen, auf Prüfungen gelernt werden muss, längere Arbeiten etc. Bei einer dauerhaften oder chronischen Müdigkeit, sollte man die Ursachen woanders suchen.

 

Persönliche Verzehrmenge sehr entscheidend

Da jeder Mensch verschieden auf Koffein reagiert, muss die richtige Verzehrempfehlung von jedem selbst bestimmt werden. Diese liegt zwischen 50mg und 200mg Koffein. Dies würde in etwa 3 bis 10 Kapseln á 500mg entsprechen, oder einen gestrichenen Teelöffel (ca. 2,5g) bis zu einem leicht gehäuften Teelöffel (ca. 5g). Liegt Ihre Koffeinaufnahme durch Guarana unter Ihrem persönlichen Standard, wird Guarana seine belebende Eigenschaft nicht entfalten können. Eine Tasse Kaffe hat vergleichsweise 80 bis 100mg reines Koffein.

Bitte beachten Sie, wenn Sie unter Ihrer persönlichen Koffeinmenge liegen, dass Sie sogar müde. Koffein kann auch MÜDE machen!

Je nach Qualität liegt der Coffeingehalt bei ca. 4%. Vorsicht bei zu hohen Angaben des Coffeingehaltes, da in manchen Fällen auch synthetisches Coffein dem Pulver beigemengt wird. Oft macht sich dies auch durch die gleichen Symptome bemerkbar wie bei einer Kaffeeunverträglichkeit – Herzrasen-Sodbrennen-Kreislaufprobleme.

Wem es bei dem Verzehr von Guaraná schlecht wird, muss die Ursache nicht am Guaraná selbst gesucht werden, oft kann es daran liegen, dass dieser Hersteller altes – verschimmeltes Pulver in den Handel bringt und es teils auch noch mit synthetischen Coffein aufstreckt.

"Plicht"angaben - Allergiker Hinweise - Analysen
Nährstoffeje Vegi-Kapsje 3 Vegi-Kaps
Paullina Cupana (Guarana) Pulver500mg1.500mg
enthält Polyphenole60mg180mg
enthält Koffein 3,25%16,25mg48,75mg
Nährwertkennzeichnung:
Physiologischer Brennwert6kJ/ 1kcal18kJ/ 4kcal
Fett0,01g0,04g
davon gesättigte Fettsäuren0,00g0,01g
Kohlenhydrate0,27g0,80g
davon Zucker0,03g0,09g
Eiweiß0,06g0,19g
Salz0,00g0,00g
Verzehrempfehlung:Morgens oder mittags 3 - 10 Vegi-Kaps mit etwas Flüssigkeit verzehren.
Zutaten:Paullina Cupana (Guarana) Pulver, E464 (Kapsel): Hydroxypropylmethylcellulose.
Herkunft:Brasilien
Anbau:Wildwuchs
Pflanzenteile:Samen
Erntezeit:Oktober bis Februar
GMO Status:genfrei
Hinweis gemäß NEMV:
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Vor Kinderzugriff sicher aufbewahren. Die angegebene empfohlene höchst Verzehrmenge darf nicht überschritten werden.

*DGE = Prozentsatz empfohlener Tagesbedarf, –,– = kein Tagesbedarf definiert
GlutenfreiGetreidefreiLaktosefreiZuckerfreiEifrei
In eigener Sache möchten wir anmerken, dass diese Art der Kennzeichnung nur wieder Augenwischerei für uns bedeutet, denn die Gründe, warum diverese Nahrungsmittel unverträglich sind, liegen bestimmt nicht daran, dass man diese verkehrt gekennzeichnet hat.
Vielmehr sollte die verarbeitende Industrie erkennen, dass die Zugabe LEBENSfeindlicher Soffe den Körper derart schwächen, dass immer mehr Allergien ausgelöst werden.
Darin sehen wir keine Lösung der Probleme, entsprechen jedoch den "gesetzlichen" Bestimmungen zu gerne, da wir hiermit auch erhoffen, dass ein besseres Verständnis für die NAHRUNGSmittel erweckt wird.
Lesen Sie auch: LMIV Verordnung
GMO freipflanzliche KapselhülleOhne Zusatzstoffe
Vom Saatgut bis zum fertigen Produkt wollen wir diese Panscherei nicht in unseren Produkten!Wir waren 1994 die ersten in der BRD, welche Vegi-Kaps verwendeten und freuen uns, dass dieser Trend Nachfolger gefunden hat.Wir fertigen unsere Kapseln in eigener Lohnherstellung auf einen Halbautomaten und verzichten getrost auf das, was nicht in die Kapsel soll!
SchwermetalleAflatoxineMicrobiologieNährwerte
Arsen, Blei, Cadmium, QuecksilberStaphyllococcus Aureus, Salmonellen, E.Coli.
Pestizide werden nur bei konventionellen Anbau untersucht, bei denen Pflanzengifte zum Einsatz kommen.
Ansonsten wählen wir traditionellen Anbau mit Einsatz von organischen Mitteln oder Wildwuchs!
Wie flexibel geht der BFR mit Obergrenzen um?
Noch 2012 wurde dieser Wortlaut gefunden:
"..Für Rückstände werden im Rahmen der Rückstandshöchstmengenverordnung Höchstmengen festgelegt. Diese Werte sind nicht medizinisch und toxikologisch begründet, sondern orientieren sich an der „guten landwirtschaftlichen Praxis“, an juristischen, gesellschaftlichen und auch politischen Forderungen. Es ist selbstverständlich, dass bei Rückstandshöchstmengen gesundheitlich bedenkliche Werte unterschritten werden müssen..."
Auszug aus der Stellungnahme des BFR: Rückstände und Kontaminanten
Heute steht da etwas anderes, dasselbe, aber etwas verwaschen: BFR Höchstmengen aktuell
 
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der Weg zu einen starken Körper

Die 4 Stufen der STÄRKUNG

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10 Tage Heilfasten

Eine natürliche Darmsanierung

Eine natürliche Darmsanierung ist die beste Form aller Darmsanierungen. Je natürlicher eine Darmsanierung ist, umso verträglicher ist sie. Eine natürliche Darmsanierung muss bei aller Natürlichkeit effektiv und gründlich sein, damit die hoch gesteckten Ziele einer Darmsanierung auch erreicht werden können: Das Verdauungssystem wird vollständig gereinigt, das Gewebe entgiftet, die Darmflora aufgebaut und das Immunsystem unterstützt. Gleichzeitig werden sämtliche Organe entlastet und in ihrer Selbstheilungskraft gestärkt.

Aber auch ein Darm, angefüllt mit Schlacken verhindert, dass Nährstoffe aufgenommen werden können. Somit wäre die beste BIO Ernährung nutzlos. Eine 10 Tage Heilfastenkur  spült diese Schlacken regelrecht aus den Darm.

mit Dr. Reinwald

Heilfasten - Einführung

Leberreinigung

unser Entgiftungsorgan Nr. 1.

Die Leber entgiftet und reinigt den Körper – Tag für Tag, ohne Urlaub und ohne Feiertage. Die moderne Ernährungs- und Lebensweise überlastet die Leber häufig. Ausruhen kann die Leber aber nicht, also arbeitet das Organ bei vielen Menschen nur noch mühsam und angestrengt. Die Leber, als wichtigstes Stoffwechselorgan in unsern Körper, ist durch den Dauerbeschuss an Fremdstoffen, Umweltgiften, Schwermetallen etc. sehr oft entkräftet und kann natürlich deren Aufgabe nur eingeschränkt ausüben. Dch eine entsprechende Kur (z.B. nach Clark), kann unsere „Chemiefabrik“ wieder zu neuen Kräften aufblicken.

Erfahrungsbericht

Entgiften - Ausleiten

Eine Entgiftungskur

... ist in vielen Situationen sinnvoll. Bei chronischen Krankheiten etwa kann immer auch von einer Giftbelastung ausgegangen werden. Auch rätselhafte Symptome könnten auf eine Giftbelastung hinweisen, wie z. B. ständige Müdigkeit, Erschöpfung, häufige Kopfschmerzen, Konzentrationsstörungen, eine erhöhte Infektanfälligkeit und sogar Übergewicht, das sich einfach nicht abbauen lässt. Gezielte Maßnahmen in Form einer Entgiftungskur helfen bei der Ausscheidung der krank machenden Gifte, beugen Krankheiten vor und leiten ersehnte Heilprozesse ein.

Aufbau und Entgiftung

Säure - Basen Gleichgewicht

Leben im Säure-Basen-Gleichgewicht

Die Stoffwechselvorgänge in unserem Körper sind äußerst wichtig. In jeder unserer 70 Billionen (!) Körperzellen finden täglich mehr chemische Reaktionen statt, als in allen Chemiefabriken der Wellt zusammen. In diesen Reaktionen werden lebenswichtige Stoffe hergestellt, dabei jedoch fallen auch „Abfallprodukte“ an, welche von unserem Körper als belastend empfunden werden. Die Rede ist von Säuredepots und schwer löslichen Salzen, die sich im Bindegewebe ansammeln. Der laienhafte Ausdruck für dieses Phenomen ist „Schlackenbildung“. Entstehen können sie jedoch nur dann, wenn beim Stoffwechsel mehr Säuren gebildet werden, als der Körper verkraften kann.

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