Gerstengras ist auf der ganzen Welt zu Hause

Gerstengras ist überall auf der Welt ein weitverbreitetes natürliches Nahrungsergänzungsmittel. Es wächst und gedeiht wie andere Getreidesorten auf freien Flächen, lässt sich aber auch problemlos im hauseigenen Kräutergarten züchten.

Als Viehfutter verkannt und als Nahrung für Menschen geehrt ist die Gerste schon seit Jahrtausenden bekannt. Das Gras des Getreides ist genau so nahrhaft, wie die Ähre selbst. Selbst der ausgepresste Saft ist eine nahrhafte Abwechslung unserer gewohnten Ernährungsweise.

Es gibt sehr viele verschiedene Arten von Getreide, aber nur eine Art von Gerste. Sie wurde im Laufe der Zeit veredelt, aber nicht verändert.

Gestensprossen keimen schnell und bei unter 15 °C, einer Temperatur, bei der belastende Schimmelpilze und Bakterien nicht existieren können. Außerdem besitzt Gerstengras höchste Nährstoffqualitäten, beste Erntebedingungen und guten Geschmack.

Geerntet wird, wenn das Gras seine optimale Nährstoffmenge bei ca. 20 cm höhe, angesammelt hat. Das Gras wird dazu dicht über der Wurzel abgeschnitten und sofort weiterverarbeitet, da sonst ein enormer Nährstoffverlust eintritt. Durch kauen der Gräser ist eine optimale Aufnahme der Nährstoffe garantiert. Aber auch bei den weiterverarbeiteten Produkten sind die meisten Nährstoffe noch enthalten. Der daraus gewonnene Gerstengrassaft oder Pulver eignet sich hervorragend um Vitalstofflücken zu schließen.

Gerstengrasanbau bereits in der Antike

Gerste ist das älteste Süßgras der Welt und das älteste Getreide, das kultiviert wurde. Sie stammt aus Vorderasien und wird mit ihren geraden, langen Blättern bis zu einem Meter hoch. Bereits vor rund 7.000 Jahren baute man Gerste an.

Der „North Dakota Barley Council“ hat die Ursprünge von Gerste sogar bis 18.000 vor Christus zurückverfolgt. In Babylon war Gerste Standart-Zahlungsmittel. 5.000 Jahre v. C. war Gerste neben Weizen das Grundnahrungsmittel der Ägypter.

Das Wort „Getreide“ stammt aus dem Althochdeutschen „gitregedi“ und bedeutet so viel wie: „alles, was der Boden trägt“ Bereits in grauer Vorzeit wurde Getreide gedörrt und geröstet.

• Man hat geröstete Gerste aus der Eiszeit gefunden, in der Alt- und Jungsteinzeit, und auch die Griechen und Ägypter haben Getreide angebaut und geröstet.
• Die Gerste wächst in Tibet bis zu 4.400 m Höhe, und sie wird sogar in der Sahara angebaut bis hinunter zum Äquator. In China gehörte die Gerste zu den fünf heiligen Pflanzen, welche der Kaiser persönlich aussäte.
• Nach der Legende hat die Göttin Isis dem Volk am Nil Gerstenkörner aus dem Libanon gebracht, und im alten Ägypten und in Griechenland nannte man es sogar „das heilige Geschenk der Götter“.
• Im Alten China wurde Gerste als Symbol männlicher Potenz betrachtet, weil die Gerstenähren „Bärte“ tragen und viele Samen haben.
• Griechische Münzen zeigen Gerstenähren und -halme. Römische Gladiaatoren wurden „Horderaii“, Gerstenesser, genannt und traten in Streik, als im Krieg die Gerstenrationen gekürzt werden sollten.
• In Indien opferte man dem Hindu-Gott Indra für das Gedeihen der Gerste.
• Bereits tausend v. C. ernährten sich die Seeanwohner der Schweizer Alpen von Gerste.
• Christobal Kolumbus segelte unter königlicher Flagge von König Ferdinand und Königin Isabèl von Spanien zu „El Mundo Nuevo“, der neuen Welt und brachte ihr die Gerste.