Säure - Base, Säure Basen Gleichgewicht

Saure Lebensmittel

Säure-Basen Bild

Was macht Sauer, was Basisch:

Hier finden Sie eine Auflistung der meisten Nahrungsmitteln, eingeteilt in „basisch“, „schwach basisch“, „schwach sauer“ und „sauer“. Zudem steht bei jedem Lebensmittel welche Mineralien und Spurenelemente und ob viel Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate darin entalten sind. Diese Liste kann vor allem dann von Nutzen sein, wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel suchen.

Gereifter Käse unter 50 % Fett i. Tr.:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Brie
x
Fett Kalzium
Butterkäse
x
Fett Kalzium
Camembert
x
Fett Kalzium, Zink
Edamer
x
Fett Kalzium, Zink
Emmentaler
x
Fett Zink, Kupfer
Fontina
x
Fett
Gouda
x
Fett Kalzium, Zink
Greyerzer
x
Fett Kalzium
Harzer
x
Eiweiß, Fett
Havarti
x
Fett
Leerdamer
x
Fett Kalzium
Limburger
x
Fett Kalzium
Lindenberger
x
Fett Kalzium
Münsterkäse
x
Fett Kalzium
Parmesan
x
Eiweiß, Fett Kalzium
Romadur
x
Fett Kalzium
Sbrinz
x
Fett
Schmelzkäse
x
Fett Kalzium, Phosphor
Tilsiter
x
Fett Kalzium, Zink
Weißlacker
x
Fett
Ziegenweichkäse
x
Fett Kalzium

Süßwasserfische:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Aal, Flussaal
x
Fett Zink, Phosphor
Barsch
x
Eiweiß Phosphor
Brachse
x
Eiweiß
Felchen
x
Eiweiß Magnesium, Zink, Phosphor
Forelle
x
Eiweiß Kalium, Magnesium, Phosphor
Hecht
x
Eiweiß Magnesium, Zink
Karpfen
x
Eiweiß Kalium, Selen
Lachs
x
Eiweiß, Fett Kalium, Zink
Renke
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor
Schleie
x
Eiweiß Magnesium
Wels (Waller)
x
Eiweiß
Zander
x
Eiweiß Magnesium

Seefische:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Flunder
x
Eiweiß Kalium, Phosphor
Heilbutt
x
Eiweiß Kalium, Phosphor
Hering
x
Eiweiß Magnesium
Kabeljau
x
Eiweiß Kalium, Zink
Katfisch (Steinbeißer)
x
Eiweiß Magnesium
Lengfisch
x
Eiweiß
Makrele
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor
Meeräsche
x
Eiweiß
Rotbarsch (Goldbarsch)
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor
Rotzunge
x
Eiweiß
Sardelle
x
Eiweiß
Sardine
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor
Schellfisch
x
Eiweiß Magnesium
Scholle
x
Eiweiß Zink
Schwertfisch
x
Eiweiß
Seehecht
x
Eiweiß Kalium
Seelachs
x
Eiweiß Phosphor
Seezunge
x
Eiweiß Kalium, Magnesium
Sprotte
x
Eiweiß Zink
Steinbutt
x
Eiweiß Magnesium
Tunfisch
x
Eiweiß Selen

Meeresfrüchte:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Austern
x
Eiweiß Zink, Kupfer
Garnelen
x
Eiweiß Zink, Kupfer
Hummer
x
Eiweiß Zink, Kupfer
Krebse
x
Eiweiß Phosphor
Langusten
x
Eiweiß Kalium
Muscheln
x
Eiweiß Kupfer, Mangan, Selen
Tintenfische
x
Eiweiß Natrium

Wild und Wildgeflügel:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Fasan
x
Eiweiß
Flugente
x
Eiweiß
Hase
x
Eiweiß Kalium, Eisen, Zink
Hirsch
x
Eiweiß Magnesium, Phosphor
Wildkaninchen, Feldhase
x
Eiweiß Magnesium, Eisen, Phosphor
Perlhuhn
x
Eiweiß
Reh
x
Eiweiß Eisen
Taube
x
Eiweiß
Wachtel
x
Eiweiß
Wildschwein
x
Eiweiß

Geflügel und Eier:

Geflügel:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Ente
x
Eiweiß Eisen, Zink, Phosphor
Gans
x
Eiweiß, Fett Kalium, Eisen
Hähnchen (Brathähnchen)
x
Eiweiß Magnesium, Eisen, Phosphor
Huhn (Suppenhuhn)
x
Eiweiß, Fett
Pute (Truthan)
x
Eiweiß Magnesium, Zink, Phosphor
Stubenküken
x
Eiweiß

Eier:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Eiweiß
x
Eigelb
x
Fett Phosphor

Fleisch:

Nahrungsmittel basisch schwach basisch schwach sauer sauer enthält viel Mineralien und Spuren-Elemente
Kalb
x
Eiweiß Eisen, Zink, Phosphor
Lamm
x
Eiweiß Eisen, Zink
Pferd
x
Eiweiß Eisen
Rind
x
Eiweiß Eisen, Zink, Phosphor
Schwein
x
Eiweiß Eisen, Zink, Kalium
Ziege
x
Eiweiß Eisen

Quelle: Säure Basen Balance von Heike Knophius

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